- Kochen: 90 min
- Portionen: 4 Portionen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Kategorie: Sauce
Zubereitung
- 01
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
- 02
Tomaten vorbereiten
Die Tomaten in Stücke schneiden und in eine ofenfeste Form geben.
- 03
Öl und Knoblauch verteilen
Das Olivenöl über die Tomaten träufeln und den zerdrückten Knoblauch gleichmäßig darauf verteilen.
- 04
Langsam im Ofen rösten
Die Tomaten bei 150 °C etwa 1½ Stunden rösten.
- 05
Pürieren und abschmecken
Die gerösteten Tomaten zu einer Sauce zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frisches oder getrocknetes Basilikum zugeben.
Kontrollpunkte
Die Knoblauchzehen zerdrücken, bevor sie mit dem Olivenöl über den Tomaten verteilt werden.
Die Tomaten vor dem Abschmecken zerdrücken; Basilikum frisch oder getrocknet zuletzt zugeben oder weglassen.