- Vorbereitung: 10 min
- Kochen: 70 min
- Portionen: 4 Portionen
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Kategorie: Hauptgericht
Zubereitung
- 01
Rinderhack kräftig anbraten
Erhitze 1 EL Öl in einem großen Topf und brate das Rinderhack bei mittelhoher Hitze kräftig an.
- 02
Schweinehack getrennt bräunen
Nimm das Hack heraus, gib einen weiteren Löffel Öl in den Topf und brate das Schweinehack genauso an.
- 03
Schalotten weich dünsten
Reduziere die Hitze, gib das restliche Öl und die Schalotten hinein und gare sie 8 bis 10 Minuten weich.
- 04
Knoblauch und Hack zusammenführen
Füge den Knoblauch kurz hinzu und gib beide Hackfleischsorten zurück in den Topf.
- 05
Tomatensoße zugedeckt köcheln lassen
Rühre Passata, Tomatenmark, Rotwein und Oregano ein, decke ab und lasse die Sauce 45 Minuten sanft köcheln.
- 06
Spaghetti kochen und Wasser aufheben
Koche die Spaghetti nach Packungsangabe und hebe etwas Kochwasser auf.
- 07
Soße mit Parmesan vollenden
Rühre die Hälfte des Parmesans in die Sauce und lockere sie bei Bedarf mit etwas Pastawasser.
- 08
Spaghetti mit der Soße mischen
Mische Spaghetti und Sauce, würze mit Salz und Pfeffer und serviere mit Parmesan und Basilikum.
Tipps vor dem Servieren
Brate die Hackfleischsorten getrennt, damit sie bräunen statt im eigenen Saft zu garen.
Pastawasser macht die Sauce geschmeidiger, ohne den Tomatengeschmack stark zu verdünnen.